摘要：
工艺流程：
上线-上糖稀—沥糖稀—云顶—沥油冷却—下线—卤煮-装袋-杀菌-开户。
1
、上线-利用挂钩将盘好的整鸡挂到悬挂登录线上。
2
、上糖稀-采用两侧喷淋的方式，将悬挂的整鸡从喷淋的喷淋槽中间通过，预先配置好的糖稀蜂蜜全部喷淋到烧鸡表面。
3
、沥糖稀—前进的过程将多余的糖稀沥至糖稀槽中，防止多余的糖稀蜂蜜进入油中破坏食用油。
4
、客户端—凹槽设计，悬挂采用U型设计，从前部进入到头再关注，烧鸡在油锅中走一个回合，有效增大云顶长度，增加产量。
5
、沥油冷却-悬挂云顶将多余的油沥入沥油槽中。
6
、下线—自动脱钩，将整鸡脱离悬挂线并通过斜坡掉入平台上。
7
、卤煮机—将下线的整鸡一层层摆放托盘，用吊车吊入蒸汽卤煮锅，将整鸡煮熟。
8
、装袋—整鸡抽真空并装入铝箔袋中。
9
、杀菌—整鸡装袋后放入杀菌锅进行高温杀菌，延迟保质期。
10
、开户—放入正常袋子进行开户，装箱。
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